PATATAS A LO POBRE

Riquísimo este plato... de lo más clásico que hay en todas las cocinas.... de verano y de invierno... solas o acompañadas.... las patatas a lo pobre
He visto muchas formas de hacerlas... aunque el resultado es más o menos el mismo, y por supuesto siempre sabrosas.
Con hierbas aromáticas o sin ellas... con aceite, o con mantequilla.... con huevo frito o solas.... lo realmente grande es lo buenas que están siempre... y sobre todo, muy fáciles de hacer

INGREDIENTES:

• Patatas
• Pimientos (rojos o verdes)
• Cebollas (o cebolletas)
• Sal
• Aceite o Mantequilla
• Pimienta... o hierbas aromáticas (opcional)

PREPARACIÓN:

Cortar el pimiento a rodajas, en mi caso lo puse rojo porque es el que tenía, pero por supuesto el verde también vale... de hecho se suele hacer más con pimientos verdes

Pelar y cortar as cebollas

Y las patatas, también a rodajas

En una sartén echamos aceite, y colocamos las patatas, y encima las cebollas y los pimientos

Dejar hacer a fuego suave, mínimo un cuarto de hora... veinte minutos. Mejor mantener la sartén tapada. Y servir....

Lo mejor para acompañar.... personalmente prefiero el huevo.... y una cerveza bien fresquita. Si es invierno una buena carne y un vino.....
Qué aproveche!!