HELADO DE DULCE DE LECHE

Nunca me había atrevido con el helado, pero viendo recetas y recetas, y muy fáciles, unido eso a que me apetecía comer helado casero, pues los industriales no me están gustando nada, solo ver la forma en que se derriten ya me echan para atrás. Cuando un helado industrial se derrite queda una capa de grasa. Sin embargo, y como prueba, podréis ver que cuando un helado de los que venden en las heladerías artesanas comienza a derretirse, le sale una capa casi invisible de "frío", además de que cuando está derretido del todo, sigue siendo una crema, apetecible además. Bueno, pues vi una receta de helado de dulce de leche, rápida, supersencilla y con ingredientes muy a mano, y me atreví, a ver qué salía y salió esto:

INGREDIENTES:

• 1/2 litro de nata
• 1 tarro de 500g, aunque a veces vienen de un poco menos (350) de dulce de leche
• Nueces (o el fruto seco que se quiera, si es que se quiere)
• Caramelo líquido (opcional)

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la nata

 

Añadimos el dulce de leche

 

Batimos bien para que quede una mezcla homogénea, y añadimos nueces picadas (o el fruto seco que se quiera, como si no se quiere poner ninguno)

 

Volcamos en el recipiente donde lo vayamos a congelar

 

Metemos en el congelador mínimo 4 horas. No hace falta remover, pues al ser cremoso no cristalizará. Y así queda... puede ponerse al servirlo un poco de caramelo líquido

Buenísimo, nutritivo y totalmente casero, sin conservantes, ni ingredientes artificiales. Como postre, merienda o cualquier hora para refrescarnos

SALSA TÁRTARA A MI MANERA

Bueno, no sé si recordáis los bocatas que ponían aquí en Ceuta en el mítico Mikonos..... un pequeño bareto en C/ Mendoza.... allí ponían un bocata que precisamente se llamaba "mikonos", y muchísimas veces me llevaban mis primos "vamos a comernos un mikono.... pues vamos", el bocata en cuestión estaba hecho en pan de sándwich, y llevaba pollo a la plancha y una salsa buenísima... para mí única, nunca la había probado en ningún otro lugar. Con el tiempo supe que eso era salsa tártara... y no fueron pocas las veces que me acordé del popular bocata... que hoy, tristemente ya no se puede adquirir porque no existe el lugar. Indagando y tirando de aquí y allá encontré como hacer la receta, y aunque hoy es fácil encontrar cualquier receta en el infinito mundo de las redes.... no es exactamente la que ponían allí.... ni tampoco es exactamente la salsa tártara, sin embargo, está riquísima. Puede servirse con todo tipo de carnes y también admitirá pescados a la plancha o al carbón, incluso unas patatas fritas. Vamos allá. No es que sea sencilla..... es que se hace sola practicamente

INGREDIENTES:

• Mahonesa
• Pepinillos en vinagre
• Alcaparras
• Perejil

INGREDIENTES:

Picamos los pepinillos lo más pequeño posible

 

Lo echamos en un bol junto a las alcaparras y el perejil picado

 

 

Le añadimos la mahonesa

 

 

 

Y mezclamos muy bien, y digo mezclamos y NO batimos, pues el sabor que se obtiene sería totalmente diferente. Queda así

 

 

 

 

Yo solo le eché estos ingredientes, hay algunas variantes con cebolla cruda picada o con alguna especia más. Pero así me pareció suficiente, es una forma diferente de "tunear" una mahonesa, y además está riquísima. Deben gustarte los sabores fuertes claro está. Qué aproveche!!

HUEVOS RELLENOS

Esta entrada es más bien comida de verano, casi tan popular como la ensaladilla rusa, y muy fácil de hacer, es verdad que no es precisamente una comida de dieta, pero también es verdad que es bastante recurrente pues son ingredientes que casi todo el mundo tiene en casa, o que se encuentran fácilmente. Además se hace en un periquete, y gusta tanto a mayores como a los más pequeños.
Vamos a ello.

INGREDIENTES:

• Huevos (la cantidad que queramos, pues son las piezas que nos vayamos a comer, ya sabéis, por cada huevo, dos porciones que nos salen)
• Atún
• Maíz
• Aceitunas
• Tomate frito
• Mahonesa

PREPARACIÓN:
Comenzamos cociendo los huevos, una vez ya cocidos y frios los pelamos y los partimos por la mitad, sacándoles las yemas y echándolas a un bol. Reservamos las claras, tal que así

 

 

En el bol que tenemos las yemas, añadimos atún escurrido y desmigado, maíz, aceitunas partidas a trocitos muy pequeños, tomate frito y mahonesa y hacemos una masa

 

 

 

 

Con esta masa rellenamos las claras que habíamos reservado..... y listo!!!!! 



 

 

A sacar una cerveza fresquita y mucho pan...... ya digo, tanto de comida, como de cena.... para llevar a la playa, como tentempié...Qué aproveche!!!!!