Siempre oí hablar de las fabes con almejas... en la tele, lo vi en revistas de cocina y en libros, y también por internet, pero nunca se me ocurrió hacerlas.
Mis padres la probaron porque les pasaron la receta.... y concretamente mi padre, estaba deseando hacérmelas.... pero no ha podido ser... por ello, y porque tenía toda la ilusión de que las probase, me las hizo mi madre... y hoy, por una vez, en este blog pondré algo que no he cocinado yo... Va por Ti... y llevabas razón, están buenísimas
INGREDIENTES:
- Pimiento
- Tomate
- Cebolla
- Sal
- Ajo
- Laurel
- Aceite
- Pimentón
- Fabes
- Almejas
Se pone agua a hervir y se echa el tomate, la cebolla y el pimiento, el laurel, el ajo y la sal, una gota de aceite
Cuando ya esté cocida la verdura se pasa por la batidora (en la batidora podemos añadir tres o cuatro fabes si queremos dar más consistencia) y en una olla ponemos las fabes (en este caso ya cocidas) y añadimos la verdura batida, echamos pimentón
Añadimos las almejas (previamente le habremos quitado la arenilla)
Dejamos a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente para que el guiso coja el sabor, se rectifica de sal si es necesario y se sirve
Aquí las tenéis.... magnífico sabor... y todo un clásico de la cocina.... Además, ideal para estos días de mal tiempo... acompañamos con un buen tinto y tendremos una comida perfecta ;)
