GALLETAS DE CACAHUETE

A esta receta he llegado por absoluta casualidad.... y bueno, parece que han salido buenas. Es verdad que los cacahuetes engordan.... en galleta, en crudo o como queramos... pero una vez que los tenía... algo había que hacer con ellos. Había en casa una tarrina de cacahuetes pelados, y como no los suelo tomar habitualmente, me puse a buscar qué hacer con ellos, encontré la receta de galletas de cacahuete... y voilá.... he aquí el resultado. A su favor diré que se hacen rápido, fácil y que te sacan de un apuro si te llegan invitados inesperados a la merienda, o si de repente te surge acudir a tomar un café con amigas y no sabes qué llevar. Vamos a ver como se hacen

INGREDIENTES:

• 1 Taza de mantequilla de cacahuetes
• La misma cantidad de azúcar, en mi caso azúcar moreno integral
• 1 Huevo

PREPARACIÓN:

Yo tenía una taza de cacahuetes enteros, así es que miré como se hacía la mantequilla y fue sencillo.... consiste en molerlos. Así es que la taza de cacahuetes se convirtió en una taza de mantequilla de cacahuetes (muy bien molidos eso sí)

Ponemos la mantequilla de cacahuetes en un bol, al que añadiremos el azúcar

 

Y el huevo

 

 

Y mezclamos todo bien hasta que quede homogéneo, yo utilicé un tenedor. Dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos. Después ponemos en una bandeja de horno con un papel de hornear encima, haciendo formas de galletas o la que queramos, ahí hay dos que se quieren :))

 

 

Precalentamos el horno a 180º y metemos la bandeja durante 20 minutos. Cuando las saquemos hay que dejarlas enfriar, a ser posible sobre una rejilla para que no se peguen

Así quedan....

 

 

 

Espero que os gusten.... qué aproveche!!!