Pues no sólo ha resultado un gran descubrimiento, si no que además se hace muy rápido, es sencillo de preparar.. no hace falta tener "arte" cocinando para que salga bien, y es una forma original y apetitosa de tomar el pescado.
INGREDIENTES:
- Pescado (el que queramos, yo lo he visto hacer con salmón, o el que tengamos)
- Verduritas (las que tengamos a mano y nos apetezcan), en este caso puerro, patata y pimiento
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Vino blanco
- Y por supuesto papel albal
Ponemos a precalentar el horno a 220º
Preparamos un trozo grande de papel de aluminio, como mínimo más grande que el pescado que tengamos. Y ponemos encima las verduritas, en mi caso puerro, rodajas de patata y pimientos, todo ello cortado muy finito (esto nos ayudará a la hora de hacerse al horno). Le echamos un chorreón generoso de aceite, sal y pimienta
Encima de esta "cama" de verduras ponemos el pescado en cuestión, al que también echamos otro chorreón de aceite, sal, pimienta y vino blanco..... aquí cada cual puede añadir las especias que le apetezcan... curry, comino, etc.
Y ya está!!! Ahora al horno
Sobre cuánto tiempo lo tendremos en el horno, ya es cuestión de gustos.... si os gusta más crudo con un cuarto de hora es suficiente, yo lo tengo media hora, queda en su justo punto, con sus jugos, nada crudo y toda la verdura cocidita... También es cierto que a mayor tamaño del pescado mayor tiempo, y otra cosa a tener en cuenta será tanto el grosor como el tipo de verdura.... pues debe quedar blandita, cocida... no crujiente
Pues tras media hora este es el resultado
Maravillosa pinta.... y una lástima que no se puede transmitir el olor..... para beber un vinito blanco... lo suyo
No hay comentarios:
Publicar un comentario