PASTEL DE TORTILLA AL HORNO

Hoy traigo un plato que es bastante sencillo, muy sabroso y al que le podemos sacar muchísimo partido, pues veréis que además de hacerlo como lo he hecho yo, tiene muchas posibilidades. Se trata de un pastel de tortilla, rápido de hacer y barato. Puede tomarse en frío y caliente, como plato único, o como acompañamiento. También puede servirse dentro de un picoteo a rodajas. En  mi caso el pastel lo hice con jamón cocido y queso, pero como os digo puede rellenarse de carne picada, de verduras, etc., pues ya sabéis que la tortilla admite casi de todo.

INGREDIENTES:

• Tiras de bacon ahumado, yo usé dos paquetes, dependerá del tamaño de la bandeja
• Patatas
• Huevos
• Cebolla (opcional)
• Aceite
• Sal
• Jamón cocido
• Queso tipo Tranchette

PREPARACIÓN:

Forramos un molde de horno con las tiras de bacon, de manera que sobresalgan por los laterales para luego poder "cerrar" el pastel

Nos ponemos a pochar patatas, y si queréis también cebollas (como para hacer una tortilla de patatas), cuando estén las mezclamos con el huevo batido, y así obtenemos la "masa" de la tortilla de patatas. La volcamos en el molde, como hasta la mitad

Ponemos las lonchas de jamón cocido

 

Y las de tranchette

 

 

Volcamos lo que queda de masa de tortilla de patatas hasta rellenar todo el molde

 

 

 

Y cerramos el molde con el bacon que dejamos sobresalir antes

 

 

Metemos al horno que estará precalentado a 220º, durante 30´, el tiempo dependerá de lo poco o muy hecha que nos guste la tortilla, pero 30´  es lo aconsejable, si no quedaría deshecho y el pastel no sería tal

 

 

Desmoldamos

 

 

Y a comer!!, si esta parte nos gusta más hecha, podemos meter en una bandeja de horno y "tostar" un poco más dándole calor solo por la parte de arriba

 

 

 

 

ENSALADA TIPO ÁRABE

Ahora que estamos en verano y que solo se apetece tomar cosas frescas, me puse a preparar esta ensalada parecida a la que preparan en los restaurantes morunos, o en algunas celebraciones árabes. Siempre he visto muchas y de muchos tipos, así es que me dispuse a pensar un poco y preparar varias "mini ensaladas" que luego fui colocando en el plato grande. Es muy sencillo de preparar, pero entretiene bastante porque en mi caso, fui preparando cada ensalada, iba colocando en el plato, lo metía en la nevera y seguía preparando la siguiente. Tardé unas tres horas en preparar todo. Os pongo lo que lleva, pero tened en cuenta que sobre los gustos..... nada se escribió. Así es que si la queréis hacer no es preciso que le pongáis los ingredientes exactos, con que preparéis varias de vuestras ensaladas favoritas y las coloquéis en la fuente, será vuestra ensalada perfecta. Voy con lo que lleva ésta:

INGREDIENTES:

• Atún
• Huevo duro
• Patatas
• Mahonesa
• Remolacha
• Zanahoria
• Ajo
• Perejil
• Arroz
• Apio
• Tomate
• Pepino
• Palitos de cangrejo
• Gambas cocidas
• Salsa rosa
• Pimiento
• Cebolla
• Aceitunas
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Comino
• Cilantro (Culantro)

PREPARACIÓN:

En el centro del plato coloqué atún, haciendo redondel.

Ensalada de marisco: Piqué las gambas cocidas y los palitos de cangrejo y los mezclé con salsa rosa.

Ensalada de remolacha: Usé remolacha de tarro, a la que añadí ajito picado, perejil, sal, aceite y vinagre, comino y culantro.

Ensalada de zanahoria: Igual que la de remolacha

Ensalada de pimientos asados: (ver receta en este blog)

Ensalada de arroz: Cocí arroz, y cuando estuvo frío le añadí tomates picados y apio, sal, aceite y vinagre

Pepino aliñado con sal, aceite y vinagre

Patatas cocidas con mahonesa

Después fui colocando cada ensalada desde el centro hasta los extremos, algunas las puse en dos ocasiones, y otras en una, salteadas, para que se vieran distintas y hubiera colores. Al final puse cuartos de huevo cocido por todo el plato, y adorné con aceitunas.

 

Et Voilá..... Así quedó el plato, puedo deciros que no sobró nada.... así que debía estar buena.... es un plato con el que podéis quedar bien, y además está riquísimo, eso sí, contad con espacio en la nevera el día que vayáis a hacerla, y contad con comensales porque no se gasta tan fácilmente. A por ella....