CREMA DE GUISANTES

Vámonos con la primera receta del 2.015...... Una cremita.... sabéis que soy aficionada a ellas.... para ésta en particular, tienen que gustarte los guisantes, no a todo el mundo le gustan por cierto sabor dulzón que dejan al final. Aquí, la aderezo con especias y culantro, por lo que ese saborcillo desaparece, y está realmente buena.
Las cremas son ideales en esta época, además las de verduras muy sanas y por qué no?? Incluso divertidas si tenemos imaginación.
Es un perfecto entrante a mediodía.... y a la noche puede ser un plato único.... En todo caso sano
Vamos allá

INGREDIENTES:

• 1/2 kg. de guisantes naturales crudos
• 2 patatas pequeñas
• Ajo
• Cebolla y/o puerro
• Sal
• Aceite
• Laurel
• Vino blanco
• Caldo de carne
• Culantro
• Pimienta
• Comino

PREPARACIÓN:
En una olla ponemos un fondo de aceite, también podemos usar mantequilla

 

Añadimos unos ajitos laminados

 

 

Y sin llegar a que se quemen añadimos la cebolla y/o el puerro

 

 

 

 

Un poco de sal, laurel, pimienta, comino y vino blanco; echamos las patatas en cascos

 

 

 

Rehogamos un poco y añadimos los guisantes

 

 

 

 

Seguimos rehogando y añadimos el caldo de carne, un poco de culantro y agua

 

 

Dejamos hervir a fuego medio hasta que la patata y los guisantes estén cocidos

 

 

Pasamos por la batidora, rectificamos de sabor si fuera necesario..... y servimos. Si se quiere se puede añadir un poco de pimentón y aceite de oliva

 

 

Buenísimo..... color llamativo, y mejor sabor.... a por la crema!!!