GALLETÓN DE NUTELLA

Los que bien me conocéis sabéis que no soy lo que se conoce como dulcera...... aunque sí muy dulce jejeje
Sin embargo hay excepciones que me gustan... en este caso, el otro día por las redes sociales encontré esta receta que he reproducido hoy.... y que os pongo. Es como su propio nombre indica un galletón... o sea, una galleta a lo grande... y además rellena de nutella.... Sirve como merienda, y también como un postre. Tengo que decir que yo la acompañé con un gin tonic para que bajase mejor, aunque creo que lo normal es bajarlo con café o infusiones.
Bueno, ahí va la receta

INGREDIENTES:

• 250 g de harina
• 125 g de azúcar moreno
• 100 g de mantequilla
• 1 paquete de levadura
• 2 huevos
• 1/2 cucharada de sal
• 60 g de chips de chocolate
• 1/2 taza de crema de avellanas (nutella)

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180º- Pon en un bol el azúcar con la mantequilla y ve batiendo

 

 

Incorpora los huevos uno a uno y sigue batiendo

 



 

 

Tamizamos la harina y añadimos la levadura y la sal

 



 

 



Añadimos la harina a la mezcla de azúcar con mantequilla y huevos, además añadimos los chips de chocolate y removemos muy bien, hasta que se haga una masa

 

 

 

Untamos un molde horno con mantequilla

 

 

 

Y ponemos parte de la masa bien extendida

 

 

 

Calentamos media taza de nutella en el microondas durante 30 segundos

 

 

 

Y lo untamos encima de la masa

 







 

 

Cerramos con el resto de masa

 

 

 

Y decoramos con más chips si queremos

 

 

 

Metemos en el horno durante 40 minutos, y éste es el resultado

 

 

 

Lo normal es esperar a que se enfríe..... si podéis aguantar tomadlo frío.... o al menos no caliente. Es un postre o merienda riquísimo y a los niños les encantará..... eso sí... las calorías por las nubes... Qué aproveche!!!!!



 

 

 



 
 
 
 
 
 
 





 

HELADO DE DULCE DE LECHE

Nunca me había atrevido con el helado, pero viendo recetas y recetas, y muy fáciles, unido eso a que me apetecía comer helado casero, pues los industriales no me están gustando nada, solo ver la forma en que se derriten ya me echan para atrás. Cuando un helado industrial se derrite queda una capa de grasa. Sin embargo, y como prueba, podréis ver que cuando un helado de los que venden en las heladerías artesanas comienza a derretirse, le sale una capa casi invisible de "frío", además de que cuando está derretido del todo, sigue siendo una crema, apetecible además. Bueno, pues vi una receta de helado de dulce de leche, rápida, supersencilla y con ingredientes muy a mano, y me atreví, a ver qué salía y salió esto:

INGREDIENTES:

• 1/2 litro de nata
• 1 tarro de 500g, aunque a veces vienen de un poco menos (350) de dulce de leche
• Nueces (o el fruto seco que se quiera, si es que se quiere)
• Caramelo líquido (opcional)

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la nata

 

Añadimos el dulce de leche

 

Batimos bien para que quede una mezcla homogénea, y añadimos nueces picadas (o el fruto seco que se quiera, como si no se quiere poner ninguno)

 

Volcamos en el recipiente donde lo vayamos a congelar

 

Metemos en el congelador mínimo 4 horas. No hace falta remover, pues al ser cremoso no cristalizará. Y así queda... puede ponerse al servirlo un poco de caramelo líquido

Buenísimo, nutritivo y totalmente casero, sin conservantes, ni ingredientes artificiales. Como postre, merienda o cualquier hora para refrescarnos

HELADO DE PLÁTANO SALUDABLE

Pues ya que se van apeteciendo los helados, pero teniendo en cuenta que hay que guardar un poco la línea... hoy traigo un helado de plátano hecho de la manera más sana posible. Se puede caer en la tentación de tomar postre, y que además sea helado sin renunciar por ello a la dieta. Así nos sentiremos menos culpables, además es bastante bajo en calorías

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 4 Plátanos
• 2 Yogures naturales desnatados
• 1 Chorreón de miel
• Esencia de vainilla 

PREPARACIÓN:

Cortamos los plátanos en rodajas finas y lo colocamos en un recipiente, lo más extendido posible, lo metemos en el congelador durante 3 ó 4 horas

 

 

Pasado este tiempo sacamos del congelador y lo colocamos en el recipiente donde vayamos a batirlo, además le añadimos los dos yogures desnatados a los que le habremos escurrido el suero, el chorreón de miel y la esencia de vainilla

 

Batimos

 

Queda como en la foto superior, entonces metemos un ratín más en el congelador y servimos, aunque también puede tomarse así (más cremoso). Y éste es el aspecto final, más consistente y listo para comer, si se quiere puede adornarse con algunas nueces

 

 

Un postre ideal, que se hace en un periquete, quedaremos genial ante nuestros invitados. Qué aproveche!!

 

 

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

En esta ocasión, y aunque tenemos la época de helados y cosas fresquitas bastante encima, he querido hacer un bizcocho, pero algo más original que el de siempre. Esta vez he utilizado plátanos y cacao, y el resultante ha sido estupendo, original y muy sabroso. Podéis hacerlo con otras frutas, pero claro, la consistencia y el dulzor que le aporta el plátano difícilmente se consigue con otra fruta. Además, la mezcla con chocolate lo hace muy rico y atractivo para los críos, que además tendrán una forma más de merendar o desayunar sin tener que recurrir a la insana bollería industrial.

INGREDIENTES:

• 125 g de mantequilla en pomada (la sacáis un poco antes de la nevera para conseguir esta textura)
• 180 g de azúcar (en mi caso azúcar moreno)
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 200 g de plátanos
• 200 g de harina
• 25 g de cacao en polvo
• 1 sobre de levadura en polvo
• Un poco de sal

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170º, y ponemos la bandeja a una altura media con calor por arriba y por abajo. Mientras tanto mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se haga crema

 

 

Ahora añadimos los huevos, pero uno a uno. No ponemos el segundo hasta que el primero no esté bien mezclado

 

 

 

 

Lo siguiente que añadimos es el plátano que habremos pasado primero por la batidora, hasta que vaya quedando la textura de la masa tal que así

Seguimos con la harina, el cacao y la levadura

 

Removemos todo muy bien y ponemos en una fuente de cake forrada con papel de horno, para que después sea más fácil desmoldar. Tras remover bien la masa ha debido quedar como en la foto de abajo, ya puesta en el molde, dejando siempre como 1/4 de molde al descubierto para cuando suba la masa

 

Ponemos al horno durante 1 hora, y 1 hora y 15 minutos. Si vemos bien, a los 40 minutos podemos cubrir con una lámina de papel de aluminio y seguimos horneando así el tiempo restante. Pasado todo el tiempo, sacamos del horno y este es el resultado..... riquísimo!!

TORRIJAS AL HORNO

Si hay una receta típica de la Semana Santa, son las torrijas, hechas de mil y una formas, pero eso.... torrijas, en común: el pan.
La receta de hoy aunque es una de las más tradicionales, varía en la forma de terminarlas.... al horno. Aunque no parece muy propio, sin embargo se ahorra mucho aceite, sobre todo porque al freírlas además de gastarlo, son calorías para el organismo. Con que, son más sanas, y un detalle muy importante..... la cocina se ensucia menos jajajaja. Yo he probado este año por primera vez, y el resultado ha sido bastante positivo

INGREDIENTES:

• Pan para torrijas
• Leche
• Canela en rama
• Cáscaras de limón o de naranja
• Azúcar
• Huevo
• Canela molida

PREPARACIÓN:
Cortamos el pan en la medida deseada (yo usé el que venden de molde óptimo para torrijas), y lo colocamos en una fuente

 

Lo baño con leche fría que previamente he cocido con azúcar, canela en rama y cáscaras de naranja o limón, y lo dejo reposar mojado en leche entre 45 min - 1 hora

 

Pasado este tiempo, el pan habrá absorbido la leche, es entonces cuando lo mojo en huevo batido y lo coloco sobre una bandeja de horno, a ser posible con papel de horno

 

 

Precaliento el horno a 220º y lo pongo durante un cuarto de hora aproximadamente, con calor arriba y abajo, obtendréis algo parecido a esto

 

 

El siguiente paso, ponerlas en la fuente donde se vayan a quedar y espolvorear con azúcar y canela molida

 

 

Salen riquísimas, no se nota la diferencia en el sabor, aparte, yo suelo reservar un poco de la leche y le echo un poco por encima para mantenerlas jugosas

ARROZ CON LECHE A LA ANTIGUA

La entrada de hoy es un postre que tiene que ver con estas fechas, el Arroz con Leche, y aunque es bastante tradicional, con más o menos variación casi todo el mundo lo cocina de la misma forma. Sin embargo, encontré esta receta hace algún tiempo, y estaba esperando que llegara el tiempo propicio para hacerla. Es un arroz con leche, pero cocinado a la manera antigua. Yo siempre lo he hecho con la leche y a última hora le ponía leche condensada como toque final. Pero esta forma de hacerla me pareció buenísima, eso sí.... super calórica claro, menos mal que este postre no se hace a diario.... es semanasantero por excelencia. Pues allá vamos

INGREDIENTES:

• 250 g. de arroz
• ½  l de agua
• ½ cucharadita de sal
• 1 y ½ de leche
• 50 g de mantequilla partidos en 25 y 25
• 450g de azúcar
• 2 cáscaras de limón
• 2 ramas de canela
• 3 yemas de huevo
• Leche para juntar a las yemas
• Canela en polvo

PREPARACIÓN:

En una olla ponemos el agua y la sal (una olla que sepamos que no se pegará el arroz, que sea grandecita porque ahí se cocinará todo). Cuando comience a hervir echamos el arroz y dejamos que se cocine a fuego medio, dejamos que se evapore todo el agua. Cuando ya se haya evaporado el agua comenzamos a agregarle las raspaduras de limón y las barritas de canela, los 25g de mantequilla, el 1 y 1/2 l de leche

 

Removemos y lo ponemos a fuego alto, cuando rompa a hervir lo ponemos a fuego medio durante 30 min. Cuando lleve 20 min. Le echamos el azúcar (en mi caso azúcar moreno que es la que uso siempre)

 

 

Removemos y seguimos pendiente de que no se pegue. Diez minutos después le echamos los 25g de mantequilla que quedan

 

 

Y apagamos la cocina, retirando del fuego, debe haber quedado tal que así

 

 

Ahora nos ponemos a batir las tres yemas de huevo, pero le vamos a agregar leche (hasta que las casi cubra) y las batimos con las yemas, para que al echarlas no se cocinen

 

 

La vamos agregando al arroz y removiendo

 

 

Encendemos y cocinamos dos o tres minutos a fuego bajo

 

 

Apagamos y servimos con canela molida por encima

 

 

Cuando se haya enfriado ponemos en la nevera y en un par de horas listo para comer

 

CHOCOTORTA

Como los que me conocéis bien sabéis... no soy precisamente alguien a quien le guste el dulce, así es que para que ponga aquí un postre, es porque a pesar de todo no me empalaga, y sobre todo porque se parece muy mucho a la tarta de galleta de las abuelas de toda la vida, mi postre favorito, que hoy día me hace mi madre para mi cumple por petición popular.
Pues bien, esta tarta es la versión argentina de la tarta de galletas de aquí, allí es también la tarta de las abuelas de toda la vida, no habiendo cumpleaños o celebración familiar que se precie en la que no haya una chocotorta.
Al igual que pasa aquí, la chocotorta tiene diferentes versiones, variando en el tipo de galletas, o en la forma de colocarlas, así como en alguna versión distinta o añadida al relleno básico y popular.
Por tanto, y tras verla en las redes sociales, pensando que debía ser muy parecida a la tarta de galletas, me puse y además la hice en un periquete, es sencilla y queda muy resultona, además de ser un magnífico postre o merienda.

INGREDIENTES:

• 1 Paquete y 1/2 de galletas rellenas de chocolate tipo "príncipe", yo usé las de mercadona. En la versión original se usan las "chocolinas", que son enteras de chocolate. Yo puse estas rellenas, pues así, una de las capas, el chocolate, ya va implícita en la propia galleta
• Leche entera
• 1 tarrina de queso crema tipo philadelphia (400 g.)
• 1 tarro de dulce de leche (400 g)
• Ralladura de coco (en esto evidentemente se puede variar y poner al gusto)

PREPARACIÓN:

Vamos a disponer una fuente con bordes, a ser posible, para ir montando la chocotorta, yo usé una fuente de horno, que para mí resulta más cómodo. Y vamos a ir remojando las galletas en leche, no hay que dejarlas demasiado tiempo porque si no, no pueden cogerse bien, y porque después también se van empapando con la propia crema. Si las mojamos demasiado se desharían y sería complicado dar la forma a la tarta

 

 

Mientras tanto, en un bol mezclamos el queso y el dulce de leche

 

Vamos colocando en la fuente una tanda de galletas, podemos usar las que se rompen para rellenar huecos y que así la capa quede compacta

 

Tras la primera tanda ponemos la mezcla de queso y dulce. Y así hasta culminar el final del molde, a mí me salieron tres tandas de galleta con sus tres tandas de crema

 

Al llegar a la capa final se forra por encima con ralladura de coco (o el adorno que os guste.... chocolate rallado, nata, etc.)

 

 

Éste es el resultado, lo ponéis en la nevera varias horas y bien de postre, bien como merienda, está riquísimo. No habréis tardado nada en hacerla y os sacará de un apuro ante la llegada de invitados inesperados