HUEVOS RELLENOS Y GRATINADOS CON BECHAMEL

Tenemos bastante costumbre de ver, de cocinar o de comer los tradicionales huevos rellenos, y sobre ellos circulan varias versiones, todas exquisitas, basadas en la propia yema y acompañada de atún, palitos de cangrejo, verduras varias, aceitunas, etc. tantas como gustos existen y todas con su toque particular o especial.
En esta ocasión y por variar del huevo relleno como plato frío, los hice con bechamel y además gratinados, versión diferente y plato exquisito donde los haya. Además, son un estupendo entrante con alimentos básicos que se hacen en un momento. Vamos a verlo, porque además suele gustar bastante a toda la familia, pero en especial a los peques de la casa.

INGREDIENTES:

• Huevos
• Atún
• Tomate frito
• Bechamel
• Queso rallado

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla con agua (que sea más grande o más pequeña dependerá de la cantidad de huevos que se tenga, en este caso yo tenía) y cuando ésta comience a hervir ponemos los huevos, con cuidado, pues si los echamos soltándolos desde lo alto pueden rajarse y salírsele la clara durante la cocción.

 

Los tenemos durante 10/12 minutos y los sacamos. Una vez fríos los pelamos y partimos por la mitad, sacando con cuidado la yema y poniéndola en un bol

 

 

 

A esta yema le añadimos dos latas de atún y tomate frito

 

 

Mezclamos bien hasta obtener una pasta homogénea, y con ella rellenamos las mitades de los huevos

 

 

Ponemos la bechamel por encima y el queso rallado

 

 

Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos y metemos la bandeja, que retiraremos del mismo cuando el queso esté gratinado a nuestro gusto

 

 

Así quedaron, ahora solo queda comérselos, es cierto que no se debe abusar, lo aconsejable es comerse dos mitades, que suponen un huevo, además hay que pensar que es un plato bastante calórico, pero no es menos cierto que está riquísimo. Con una cervecita y es una tapa estupenda..... Qué aproveche!!!

 

 

 

 

HUEVOS RELLENOS

Esta entrada es más bien comida de verano, casi tan popular como la ensaladilla rusa, y muy fácil de hacer, es verdad que no es precisamente una comida de dieta, pero también es verdad que es bastante recurrente pues son ingredientes que casi todo el mundo tiene en casa, o que se encuentran fácilmente. Además se hace en un periquete, y gusta tanto a mayores como a los más pequeños.
Vamos a ello.

INGREDIENTES:

• Huevos (la cantidad que queramos, pues son las piezas que nos vayamos a comer, ya sabéis, por cada huevo, dos porciones que nos salen)
• Atún
• Maíz
• Aceitunas
• Tomate frito
• Mahonesa

PREPARACIÓN:
Comenzamos cociendo los huevos, una vez ya cocidos y frios los pelamos y los partimos por la mitad, sacándoles las yemas y echándolas a un bol. Reservamos las claras, tal que así

 

 

En el bol que tenemos las yemas, añadimos atún escurrido y desmigado, maíz, aceitunas partidas a trocitos muy pequeños, tomate frito y mahonesa y hacemos una masa

 

 

 

 

Con esta masa rellenamos las claras que habíamos reservado..... y listo!!!!! 



 

 

A sacar una cerveza fresquita y mucho pan...... ya digo, tanto de comida, como de cena.... para llevar a la playa, como tentempié...Qué aproveche!!!!!