ARROZ CON BERBERECHOS

A los que nos gusta el arroz.... nos gusta casi en cualquiera de sus formas. Y una muy sabrosa y además rápida, sobre todo si de repente se te presentasen invitados, sería arroz caldoso con berberechos. Es muy sencillo y resulta un manjar.

INGREDIENTES.

• Aceite
• Ajos
• Cebolla, puerro o cebolleta
• Pimiento rojo y/o verde
• Tomate
• Laurel
• Sal
• Comino
• Pimentón (dulce o picante según el gusto)
• Vino blanco
• Arroz
• Berberechos
• Limón
• Perejil

PREPARACIÓN:
Hacemos, como de costumbre para el arroz, un refrito contundente (recordemos que el refrito es la base de un buen arroz), para ello ponemos un fondo generoso de aceite de oliva en la sartén, unos ajos (evitando que se quemen para que no den sabor amargo), cebolla, puerro o cebolleta, unas tiras de pimiento verde y otras de pimiento rojo. Cuando esté más flojito añadimos el tomate picado. Además ponemos laurel, sal, comino, pimentón (dulce o picante), y vino blanco. Dejamos hacer.

 

Mientras tanto, en una sartén, vamos rehogando el resto de tiras de pimientos verde y/o rojos para darle sabor después al arroz, y añadimos el arroz, que rehogaremos un poco en ese aceite con los pimientos

 

 

Cuando consideramos que el arroz está bien rehogado, lo añadimos junto con los pimientos al refrito, y añadimos si fuera necesario un poco de agua, también vamos a añadir el caldo de los berberechos (primero escurrimos la lata con un colador por si tuviese arenilla). Vamos dejando cocer

 

 

 Cuando al arroz le queden unos 5 minutos añadimos los berberechos

 

Cuando el arroz esté en su punto apagamos y si nos gusta caldoso servimos directamente, podemos adornar con un poco de perejil

 







Un plato riquísimo y muy rápido, además los berberechos contienen hierro (ideal para quienes sufran anemia), se acompaña con un vinito blanco y está exquisito. No os lo perdáis!!

PATATAS A LA BRAVA

Esta receta, además de estar buenísima, no es mía.... es de mi familia desde hace mucho tiempo. Las patatas a la brava es un plato que se pone normalmente para picar.... se acompaña estupendamente con una cervecita fresca.
Yo jamás la había hecho, a pesar de ser una de mis tapas favoritas, pero no me dió por hacerlas, hasta que hace un tiempo alguien me pidió la receta, que siempre ha tenido mi hermano.
Entonces fué la primera vez que la guardé yo, y ahora la pongo aquí, porque hoy es la primra vez que las hago....

INGREDIENTES:

• Patatas
• Pan
• Ajo
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Pimentón

PREPARACIÓN

Se pelan las patatas, se pican y se enjuagan

 

Se ponen a cocer

 

 

Mientras tanto se prepara la salsa, para ello se pone en el vaso de la batidora el pan (remojado), aceite, vinagre y sal, y el pimentón (yo lo puse picante, eso depende del gusto de cada uno) y el ajo

 

Se bate y se va probando tanto de sal como de vinagre, igual si queremos más pique (el pique lo da el ajo, o en este caso también el pimentón porque es picante, en ocasiones hay quien le echa tabasco) hasta que quede a nuestro gusto

 

 

Ya se habrán cocido las patatas

 

 

Así que las freímos a nuestro gusto y servimos

 

Bueníiiisimaassssssssssss...... a por la cervecita!!!!