ARROZ A LA CUBANA

Hoy os traigo la típica receta que a todo el mundo le gusta, especialmente a los más pequeños de la casa, el Arroz a la Cubana.... y aunque hay varias versiones de la receta, la más conocida con plátano frito... yo haré la más clásica....
Se realiza en poco tiempo, es fácil y además está muy rica. Normalmente se sirve como almuerzo.

INGREDIENTES:

• Arroz (del tipo que se quiera, yo hoy utilizaré redondo)
• Tomate frito
• Huevo
• Aceite
• Sal
• Ajos

PREPARACIÓN:
Preparamos una salsa de tomate frito (podéis usar la receta de este mismo blog), hay personas que utilizan tomate frito ya comercializado, pero sinceramente no es lo mismo, y mucho menos si se lo vamos a dar a un crio.
Una vez tengamos la salsa hecha reservamos
Ponemos arroz a cocer

Una vez cocido escurrimos un poco

Ahora ponemos en una sartén un poco de aceite y unos ajitos, refreimos el arroz, al que añadiremos sal, y también si nos gusta alguna especia, en este caso no le puse ninguna para que cogiese bien el sabor de los ajitos

Una vez refrito el arroz, montamos el plato. Abajo el arroz, encima un huevo frito y salsa de tomate alrededor

Tal que así.... pan crujientito y a comer... riquísimo

PISTO

Comida campera por excelencia... ideal en verano... y estupenda también en invierno, un almuerzo para todas las estaciones y a cualquier hora del día sabe bien... tanto frío como caliente....
Eso sí... debe gustarte la verdura y además estar dispuesto a mojar pan
Y a la hora de prepararlo, mucha paciencia para cortar y freir todas las verduritas

INGREDIENTES:

• Tomate triturado (se puede hacer también con una fritada de tomates naturales)
• Patatas
• Berenjenas
• Calabacines
• Cebollas ( si se tienen también cebolletas, se le añade)
• Puerro
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Aceite
• Sal
• Laurel

PREPARACIÓN:
Se pelan las patatas, y se cortan a cuadraditos

 

Se frien a fuego lento hasta que estén blanditas, más cocidas que fritas, así... y se reservan, mejor escurriendo para elimitar el exceso de aceite

Mientras tanto se va pelando y cortando la cebolla

 

Y el puerro

 

 

En una sartén ponemos abundante aceite con ajitos

 

Y ponemos cebolla y puerro a sudar, le añadimos sal y una hoja de laurel

 

 

 Mientras tanto cortamos el pimiento rojo

 

 

Y el verde

 

 

Que en otra sartén y mientras suda la cebolla también se ponen a pochar hasta obtener esto

 

 

Es ahora cuando se le añade a la sartén de la cebolla y el puerro... es decir, juntamos cebolla, puerro, pimiento rojo y pimiento verde... tal que así...

 

 

Los dejamos a fuego lento, y mientras tanto cortamos el calabacín

 

 

 

Y la berenjena, ponemos a fuego lento ambos

 

 

 

Vertemos el tomate en la sartén de la cebolla, puerro, y los pimientos, para que se vaya haciendo

 

 

 

Ya estarán listos la berenjena y el calabacín

 

 

Añadimos estos últimos a la sartén del tomate, y también las patatas del principio... y dejamos hacer 15 - 20 minutos....

 

 

Ya tenemos nuestros pisto... riquísimo

 

 

Yo personalmente lo prefiero caliente (verano o invierno, campo o ciudad jejeje) y con un huevo frito encima... manjar exquisito.... Claro... y una cervecita si estamos en verano, o un tinto si estamos en inverno.... espectacular