GALLETAS DE CACAHUETE

A esta receta he llegado por absoluta casualidad.... y bueno, parece que han salido buenas. Es verdad que los cacahuetes engordan.... en galleta, en crudo o como queramos... pero una vez que los tenía... algo había que hacer con ellos. Había en casa una tarrina de cacahuetes pelados, y como no los suelo tomar habitualmente, me puse a buscar qué hacer con ellos, encontré la receta de galletas de cacahuete... y voilá.... he aquí el resultado. A su favor diré que se hacen rápido, fácil y que te sacan de un apuro si te llegan invitados inesperados a la merienda, o si de repente te surge acudir a tomar un café con amigas y no sabes qué llevar. Vamos a ver como se hacen

INGREDIENTES:

• 1 Taza de mantequilla de cacahuetes
• La misma cantidad de azúcar, en mi caso azúcar moreno integral
• 1 Huevo

PREPARACIÓN:

Yo tenía una taza de cacahuetes enteros, así es que miré como se hacía la mantequilla y fue sencillo.... consiste en molerlos. Así es que la taza de cacahuetes se convirtió en una taza de mantequilla de cacahuetes (muy bien molidos eso sí)

Ponemos la mantequilla de cacahuetes en un bol, al que añadiremos el azúcar

 

Y el huevo

 

 

Y mezclamos todo bien hasta que quede homogéneo, yo utilicé un tenedor. Dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos. Después ponemos en una bandeja de horno con un papel de hornear encima, haciendo formas de galletas o la que queramos, ahí hay dos que se quieren :))

 

 

Precalentamos el horno a 180º y metemos la bandeja durante 20 minutos. Cuando las saquemos hay que dejarlas enfriar, a ser posible sobre una rejilla para que no se peguen

Así quedan....

 

 

 

Espero que os gusten.... qué aproveche!!!

 

 

 

PASTEL DE LIMÓN

Época de postres frescos..... ligeros y sabrosos. En esta ocasión, un clásico con el que siempre quedaremos bien... el Pastel de Limón... especialmente indicado tras una comida copiosa.... muy digestivo. Sólo una cosa, debe gustarte el sabor del limón :)
Un detalle: Fácil de hacer y rápido... Ideal cuando te avisan de que vienen a comer o a merendar con sólo unas horas de antelación .... o cuando de pronto te invitan a alguna comida....y no sabes qué llevar
Vamos allá

INGREDIENTES:

• Galletas tipo María
• 1 lata de leche condensada pequeña
• 1 brick de 200 gr. de nata para postres
• 5 limones
• Canela molida, o coco rallado para adornar

PREPARACIÓN:
Poner en la fuente donde vayamos a presentar el postre, el fondo lleno de las galletas partidas

Cortar los limones

En un bol echar los limones exprimidos

 

 

El brick de nata

 

 

Y la leche condensada

 

Batir

 

 

Volcar en la fuente donde previamente habíamos puesto las galletas partidas

 

 

Adornar con canela.... otra opción puede ser coco rallado, que además hará un buen dúo de sabor con el limón

 

 

Dejar reposar en la nevera..... aunque se puede tomar casi al instante, por la consistencia que le da la leche condensada y la nata.... pensad que cuánto más repose (varias horas), más consistente y más cuajado estará... todo depende ya del gusto de cada un@... Aviso para golos@s.... os durará menos tiempo de lo que creéis ;)